标题:一株瑞士乳杆菌的分离鉴定及其产VB_(12)的影响因素研究
作者:王顺阳;郝燕;王洪斌;王海;张胜楠;
作者机构:[王顺阳;郝燕;王洪斌;王海;张胜楠]山东大学(威海)海洋学院;[王顺阳;郝燕;王洪斌;王海;张胜楠]江苏省海洋资源开发研究院 更多
来源:湖北农业科学
出版年:2017
期:17
页码:3238-3241+3244
关键词:瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus);分离鉴定;VB12;影响因素
摘要:对市售的乳酸饮品的乳酸菌进行了分离纯化,得到菌株HYWZ-6,结合16S r RNA基因序列分析,确定为瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus),并以温度、Na Cl、胆盐、p H及柠檬酸三钠作为影响因素,对其产VB_(12)进行研究,并利用酶联免疫分析法对该菌在不同因素条件下培养100 h后产VB_(12)的含量进行测定。结果表明,HYWZ-6菌株在不同条件下产VB_(12)的差异性较大,35℃VB_(12)的含量最高,25℃最低,35℃时含量比25℃时高出175.2%;Na Cl质量分数与VB_(12)的含量呈反比,Na Cl质量分数为1%时VB_(12)含量最高,7...
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=HBNY201717012&DbName=CJFQ2017
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