标题:淀粉酶催化反应的最适温度的微量量热法
作者:茹淼焱;王明刚;鲁成学;张洪林
作者机构:[茹淼焱] 山东大学化学与化工学院, 济南, 山东 250100, 中国.;[王明刚] 山东大学化学与化工学院, 济南, 山东 250100, 中国.;[鲁成学] 山东大学化学与化工学院, 济 更多
来源:山东大学学报. 工学版
出版年:2008
卷:38
期:1
页码:113-115
关键词:微量量热法; 酶催化反应; 最适温度
摘要:用热活性检测仪测定了淀粉在低温淀粉酶催化作用下、不同温度时催化反应的热功率-时间曲线,用热动力学理论和对比进度法对曲线进行处理,得到了酶催化反应 的米凯利斯常数(Michoelis)(K_m)和最大速率(V_(max)),用计算机处理得到了K_mT的关系式K_m=2*10~(-7)T~3- 1.9*10~(-4)T~2+6.284*10~(-2)T-6.746,进而求出了酶催化反应的最适温度T=313.53K.
收录类别:CSCD
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SDGY200801028&DbName=CJFQ2008
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