标题:济南市售小米和玉米中赭曲霉素A污染状况研究
作者:杨延友;高文花;温红玲;蒲双双;宋艳艳;许洪芝;赵丽;李凤琴
作者机构:[杨延友] 山东大学公共卫生学院, 济南, 山东 250012, 中国.;[高文花] 山东大学校医院, 济南, 山东 250100, 中国.;[温红玲] 山东大学公共卫生学院微生物检验所, 济 更多
来源:山东大学学报. 医学版
出版年:2010
卷:48
期:11
关键词:赭曲霉毒素A; 小米; 玉米; 酶联免疫吸附试验
摘要:目的了解济南市售小米和玉米中赭曲霉毒素A的污染情况. 方法采用竞争抑制酶联免疫吸附测定 (ELISA)法检测小米和玉米中赭曲霉毒素A的提取溶剂、检测条件、回收率等, 并对其进行优化研究, 并利用优化出的条件对济南市5个区市售小米和玉米中赭曲霉毒素A含量进行检测并评价. 结果含有5%氯化钠的60%甲醇水溶液对谷物中赭曲霉毒素A的提取效果较为理想, 检测的所有样品中, 小米、玉米赭曲霉毒素A检出率分别为41%和38%, 其中, 超市小米赭曲霉毒素A检出率(56%)明显高于集市小米(26%)(P<0.05). 赭曲霉毒素A污染水平在0.40~4.45mug/kg之间, 中位数为1.67mug/kg, 集市和超市出售的小米、玉米中赭曲霉毒素A污染水平均无统计学意义(P>0.05). 本次检测所有样品中的赭曲霉毒素A含量均未超过国家规定的粮食中赭曲霉毒素A的限量标准. 结论济南市售的小米和玉米中均不同程度地存在赭曲霉毒素A污染, 但污染水平均未超过国家标准
收录类别:CSCD
资源类型:期刊论文
原文链接:http://lib.cqvip.com/qk/95413A/201011/36036014.html
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