标题:山东省长寿与非长寿地区60岁以上老人膳食模式和营养结构分析
作者:国凯;段亚波;周成超;刘海杰;尹志娟;高希宝;
作者机构:[国凯;段亚波;周成超;刘海杰;尹志娟;高希宝]山东大学公共卫生学院;[国凯;段亚波;周成超;刘海杰;尹志娟;高希宝]中华人民共和国卫生部卫生监督中心 更多
来源:中国卫生事业管理
出版年:2013
期:12
页码:952-955
关键词:长寿;;主成分分析;;膳食模式;;营养结构
摘要:目的:探讨长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的膳食模式、营养结构特点以及与长寿之间的关系。方法:在2009年到2012年间,选取单县、城阳、乳山和平邑四个山东省长寿之乡的60岁以上老人1095人及非长寿之乡平阴、莒南、梁山三个县的60岁以上老人2106人作为研究对象,用连续3天24小时膳食回顾法对所选研究对象进行膳食调查,用主成分分析的方法从整体上分析长寿地区与非长寿地区人群的膳食模式和营养结构。结果:膳食模式:长寿地区人群第一主成分主要反映以蔬菜水果为主的膳食模式,而非长寿地区人群第一主成分主要反映动物性食物偏重的膳食模式,长寿地区人群对薯类食物较为偏好。营养结构:长寿地区人群第一主成分主要...
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=ZWSG201312027&DbName=CJFQ2013
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