标题:产菊粉酶酵母SDU2.90的菌种鉴定及发酵条件研究
作者:王光远;李凡;陈冠军;
作者机构:[王光远]山东大学微生物技术国家重点实验室;[李凡]山东大学微生物技术国家重点实验室;[陈冠军]山东大学微生物技术国家重点实验室 更多
会议名称:中国资源生物技术与糖工程学术研讨会
来源:中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集
出版年:2005
关键词:菊粉酶;SDU2.90;菌种鉴定;
摘要:菊粉(inulin)又称菊糖,其结构是果糖分子通过β(1→2)键连接的多聚果糖, 聚合程度从2—60,其终端为一个葡萄糖残基。菊粉作为一种贮存性的多糖,广泛存在于菊芋、菊苣、大丽花等植物的块茎中。利用菊粉酶生产果糖和低聚果糖,原料低廉、工艺简单,有很广阔的应用前景。自八十年代初期到如今,对菊粉酶的研究已有20多年.但至今应用到工业化生产的却鲜有报道。其中主要原因是尚未选育出能满足工业酶制剂生产要求的菌株。制约了低聚果糖在食品工业和饲料工业中的应用。在实验室保存的酵母菌种库中筛选得到一株产菊粉酶活较高的菌株.SDU2.90,对酵母菌SD92.90进行了BIOLOG自动微生物鉴定系统菌种鉴定...
资源类型:会议论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SDKX200507003094&DbName=CPFD2005
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