标题:烷基聚葡糖苷微乳液中脂肪酶催化的酯合成反应动力学
作者:柴金岭 [1];高延红 [2];王金山 [2];李干佐 [3];张高勇 [3];徐清 [4]
作者机构:[柴金岭] 山东师范大学化学系, 济南, 山东 250014, 中国.;[高延红] 山东师范大学化学系, 济南, 山东 250014, 中国.;[王金山] 山东师范大学化学系, 济南, 山东 25 更多
通讯作者:Chai, JL(jlchai99@sina.com)
通讯作者地址:[Chai, JL]Shandong Normal Univ, Dept Chem, Jinan 250014, Peoples R China.
来源:化学学报
出版年:2004
卷:62
期:19
页码:1894-1900
关键词:烷基聚葡糖苷;油包水微乳液;脂肪酶;催化反应;酯;反应动力学;表面活性剂;反应介质;
摘要:在烷基聚葡糖苷C10G1.54/正丁醇/环己烷/磷酸盐缓冲液体系形成的油包水微乳液中,研究了在较高底物浓度下,脂肪酶催化正己酸和正丁醇的酯合成反应动力学及其影响因素.结果表明,在正己酸的初始浓度C0HA较小时,反应初速率V0随正己酸浓度增大而增大,但随正丁醇表观浓度增大而减小;在C0HA较大时,反应初速率V0随正丁醇表观浓度增大而增大,但随正己酸浓度增大而减小.在正己酸和正丁醇摩尔浓度之比为3.0左右反应速率最大.这些实验结果与传统的米氏反应不符,为此,从界面膜的构成,尤其是两种底物在界面膜上的分布情况入手进行了探讨.考察了C10G1.54浓度、正丁醇浓度和两者总浓度等对反应初速率V0的影响.
收录类别:CSCD;SCOPUS;SCIE
WOS核心被引频次:1
资源类型:期刊论文
原文链接:https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-33750451999&partnerID=40&md5=0824e409ea518b1ccb64552a018c2142
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