标题:脆弱拟杆菌α-半乳糖苷酶的转糖基性质研究
作者:宫巍;卢丽丽;徐莉;肖敏;
作者机构:[宫巍;卢丽丽;徐莉;肖敏]山东大学微生物技术国家重点实验室国家糖工程技术研究中心
会议名称:2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会
来源:2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集
出版年:2015
关键词:半乳糖苷酶;脆弱拟杆菌;化合物;乳糖;乳制品;糖基;信号肽序列;重组酶;催化合成;
摘要:α-半乳糖苷酶(α-galactosidase,EC 3.2.1.22)是一类重要的糖苷酶,催化α-半乳糖苷键发生水解,某些α-半乳糖苷酶在体外反应时既能水解α-半乳糖苷键,还具有转半乳糖基活性,可合成α-低聚半乳糖和α-半乳糖苷化合物,应用于食品保健及医药业等领域。但已经报道的该类酶大多以催化合成Galα1-3和Galα1-6键
资源类型:会议论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=WSMG201508001047&DbName=CPFD2015
TOP