标题:茶多酚含量测定方法研究综述
作者:党法斌;高峰;郭磊;韩晓弟
作者机构:[党法斌] 山东大学威海分校海洋学院, 威海, 山东 264209, 中国.;[高峰] 山东大学威海分校海洋学院, 威海, 山东 264209, 中国.;[郭磊] 山东大学威海分校海洋学院, 更多
来源:食品工业科技
出版年:2012
卷:33
期:5
页码:410-412+417
关键词:茶多酚; 含量; 测定方法
摘要:近年来,茶多酚因其独特的药理性质受到越来越广泛的重视,然而茶多酚因其成分复杂,准确测定困难,严重制约着对茶多酚功能的进一步研究。综述了近年来国内 外对茶多酚含量测定方法的研究进展,详细叙述了酒石酸亚铁分光光度法、原子吸收法、近红外光谱法、高效液相色谱法等研究方法,以期对今后相关研究提供参考 。
收录类别:CSCD
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SPKJ201205102&DbName=CJFQ2012
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