标题:清真食品认证制度的经济学分析
作者:姚蓓艳;孙曰瑶;
作者机构:[姚蓓艳]山东大学经济学院;[孙曰瑶]宁夏大学经济管理学院
来源:新疆大学学报(哲学·人文社会科学版)
出版年:2013
卷:41
期:06
页码:42-46
关键词:清真食品;认证制度;第三方认证;食品工业化
摘要:由于清真食品的内在特殊规定使得穆斯林消费者很难判别其\"合法性\"。从经济学角度考量,正是由于清真食品内在属性及经济发展和科技进步的推动,其认证制度也随之产生和发展。目前,国际上已建立起以\"第三方认证\"为核心的清真食品认证制度。而在中国,对内本身存在着保障信奉伊斯兰教的少数民族食品安全的需求,对外则有参与国际清真食品竞争的需要,基于此,顺应清真食品认证制度的国际发展趋势以及食品工业化的客观规律,建立起统一、现代的清真食品认证制度,提高国际贸易参与度以促进清真食品产业发展是一亟待解决的问题。
收录类别:中文社会科学引文索引
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=XJDB201306011&DbName=CJFQ2013
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