标题:2012年青岛市食(饮)具集中消毒单位现状调查
作者:司茜;王志萍;
作者机构:[司茜]山东大学公共卫生学院流行病与卫生统计学研究所;[王志萍]青岛市卫生局卫生监督局
来源:预防医学论坛
出版年:2013
期:12
页码:922-923
关键词:食(饮)具;集中消毒;调查
摘要:目的了解青岛市食(饮)具集中消毒单位卫生现状调查,为规范集中消毒单位的生产经营活动,强化卫生监督管理,提出相应的建议和对策。方法 2012年根据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》(试行)中管理要求对青岛市56家食(饮)具集中消毒单位进行现状调查,抽检对每家食(饮)具消毒单位消毒包装好的骨碟、小碗、茶杯、汤匙、酒杯各2套(10件),按照GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》规定的方法检测大肠菌群。结果检测56家食(饮)具集中消毒单位样品560件,消毒食(饮)具卫生检测合格率为96.07%;选址合格率为80.36%;生产场所卫生合格率为69.64%;布局流程合格率为73.21%。结论...
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=YXWX201312018&DbName=CJFQ2013
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