标题:寄宿高中学生膳食调查及营养评价
作者:蔺新英,徐贵发,赵长峰,韩玉荣
作者机构:[蔺新英,徐贵发,赵长峰,韩玉荣]山东大学公共卫生学院,山东大学公共卫生学院,山东大学公共卫生学院,山东大学公共卫生学院 更多
来源:山东大学学报(医学版)
出版年:2002
期:03
页码:205-206+209
关键词:学生;膳食调查;营养状况
摘要:目的 :了解寄宿式学校高中学生的膳食营养状况。方法 :选择济南外国语学校寄宿高中生 4 2 1人 ,用称重法进行膳食调查 ,以Rohrer指数进行营养评价。结果 :蛋白质摄入量平均每人每日 84 .1g ,优质蛋白占 5 6 .6 % ;除视黄醇当量、钙低于 80 %RNI外 ,其余营养素均超过 90 %RNI ;蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例分别为 15 .2 %、33.1%和 5 1.7% ;早餐热能 (19.3% )偏低 ;学生营养过剩率为 13.3%。结论 :膳食营养素摄入情况基本合理 ,但有许多方面需要改进
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SDYB200203004&DbName=CJFQ2002
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