标题:皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)、黑足鲍(Haliotis iris)及其杂交 F_1代营养成分的比较分析
作者:郭战胜;侯旭光;张海涛;郑海;施超;王帅;房孝宁
作者机构:[郭战胜] 山东大学海洋学院, 威海, 山东 264209, 中国.;[侯旭光] 山东大学海洋学院, 威海, 山东 264209, 中国.;[张海涛] 山东大学海洋学院, 威海, 山东 264209, 更多
来源:山东大学学报. 理学版
出版年:2014
卷:49
期:1
页码:15-19
关键词:皱纹盘鲍; 黑足鲍; 杂交; 营养成分
摘要:利用生物化学方法,对皱纹盘鲍、黑足鲍及其杂交F_1腹足部肌肉一般营养成分、氨基酸及脂肪酸组成与含量、矿物质元素及总糖和还原糖含量进行测定分析。结 果表明,杂交鲍的粗蛋白含量最高(17.97%),黑足鲍的粗脂(1%)和粗糖(9.29%)含量最高;杂交鲍氨基酸总含量(58.91%)和呈味氨基酸 含量(28.77%)最高,黑足鲍的必需氨基酸含量最高(21.33%),皱纹盘鲍氨基酸总含量、呈味氨基酸含量及必需氨基酸含量最低;黑足鲍与杂交鲍脂 肪酸种类和不饱和脂肪酸含量高于皱纹盘鲍。实验共测定9种矿物质元素,除了黑足鲍腹足部肌肉Mn、Cu含量明显高于皱纹盘鲍和杂交鲍外,3种鲍其他7种矿 物质元素含量差别不大;黑足鲍总糖和还原糖含量最高,皱纹盘鲍最低。以上实验结果表明,通过种间杂交,亲本某些遗传性状缺陷在子代中得以改良,并且获得的 杂交F_1代部分性状优于双亲,表现出一定的杂交优势。
收录类别:CSCD
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SDDX201401003&DbName=CJFQ2014
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