标题:海岱地区史前时期先民植食性食谱初探——以食物制备工具磨盘、磨棒等为中心
作者:杨海燕;王强;
作者机构:[杨海燕]山东大学博物馆;[王强]山东大学历史文化学院
来源:四川文物
出版年:2018
期:04
页码:91-96
关键词:食物制备工具;磨盘;磨棒;饮食习俗
摘要:分析海岱地区出土食物制备工具磨盘、磨棒等的功能,可知在龙山文化之前,坚果类野生资源在植食性食谱中占有重要地位,且以粉食为主。至龙山文化时期,农业所占比重大幅增加,真正实现了对粟、黍、稻、麦、豆\"五谷\"的全部种植,饮食传统也逐渐由粉食转为粒食。
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=SCWW201804011&DbName=CJFQTEMP
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