标题:山东省长寿之乡百岁老人营养素摄入量及饮水质量
作者:刘海杰;季晓康;刘淑芳;张珂;吴淑荣;高希宝
作者机构:[刘海杰] 山东大学公共卫生学院, 济南, 山东 250012, 中国.;[季晓康] 山东大学公共卫生学院, 济南, 山东 250012, 中国.;[刘淑芳] 山东大学公共卫生学院, 济南, 山 更多
来源:中国老年学杂志
出版年:2013
卷:33
期:8
关键词:营养素摄入量; 微量元素
摘要:目的研究山东长寿之乡百岁老人营养素摄入量、饮水质量与健康长寿的关系。方法采用24 h膳食回顾法对山东长寿之乡60岁以上老人及非长寿地区60岁以上老人膳食结构进行问卷调查,用营养计算器计算膳食中营养素摄入量,并对饮用水的质量和各 类元素特别是微量元素的含量进行测定。结果山东长寿之乡百岁老人营养素平均摄入量仅占推荐摄入量50%左右,其中,维生素E、硒、铜、锰、磷、铁的摄入量 相对较高,能量、脂肪、钠、维生素A、维生素C的摄入量较低,钙的摄入严重不足。长寿地区与非长寿地区60岁以上老人的营养素摄入量有显著性差异(P<0 .05),维生素E、钠的摄入量过高。山东长寿之乡饮用水中富含偏硅酸盐和微量元素硒、锶,低钠,pH呈弱碱性。结论平衡清淡的膳食、饮水的质量是健康长 寿的重要因素。
收录类别:CSCD
资源类型:期刊论文
原文链接:http://lib.cqvip.com/qk/96212A/201308/45592899.html
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