标题:快速检测方法在食品安全领域中的应用
作者:许美艳;于红霞;迟玉聚;
作者机构:[许美艳;于红霞;迟玉聚]山东大学公共卫生学院;[许美艳;于红霞;迟玉聚]山东省食品药品监督管理局
来源:中国预防医学杂志
出版年:2010
期:04
页码:433-434
关键词:快速检测;;食品安全;;应用现状
摘要:食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,随着食品安全法律法规中对检测体系的逐步完善,快速检测方法在食品安全领域中的作用更加重要。本文系统介绍了农药、兽药、微生物、硝酸盐和亚硝酸盐、金属毒物、转基因食品、毒品等的快速检测方法和技术的应用现状,并探讨了相关技术和方法的发展趋势。
资源类型:期刊论文
原文链接:http://kns.cnki.net/kns/detail/detail.aspx?FileName=ZGYC201004046&DbName=CJFQ2010
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